Chambres froides · métiers de bouche, commerces, entrepôts
Le froid qui tient, du premier degré au dernier.
Conception, installation, maintenance et dépannage de chambres froides positives et négatives, conformes HACCP. Quand votre marchandise dépend d'un thermomètre, on ne laisse rien au hasard.
Concevoir, poser, maintenir, réparer.
Conception et installationModulaire ou sur mesure, positive ou négative
On part de ce que vous stockez, en quel volume et à quelle température, puis on dimensionne l'enveloppe, le groupe et l'évaporateur pour que la consigne tienne même en plein été, porte ouverte vingt fois par jour.
- Panneaux isothermes, porte, sol renforcé si besoin
- Groupe frigorifique monobloc ou split, régulation et alarmes
- Rayonnages alimentaires, éclairage, rideau à lanières
- Mise en service et remise d'un dossier de conformité
Mise aux normes HACCPChaîne du froid et contrôles sanitaires
Un contrôle de la DDPP ou un audit d'hygiène ne s'improvise pas. On met votre chambre existante à niveau : enregistrement des températures, alarmes, matériaux lavables, étanchéité.
- Enregistreurs de température et alarmes de dérive
- Reprise d'étanchéité, remplacement de porte ou de joints
- Contrôle d'étanchéité réglementaire du circuit frigorifique
Maintenance préventiveSous contrat, à la fréquence de votre activité
Un condenseur encrassé, un dégivrage qui se dérègle, un joint de porte fatigué : ce sont les petites choses qui provoquent les grosses pannes. On passe avant qu'elles arrivent.
- Contrôle des températures, des pressions et du dégivrage
- Nettoyage du condenseur et de l'évaporateur
- Contrôle d'étanchéité et carnet d'entretien tenu à jour
- Astreinte 24h/24, 7j/7 pour les pannes bloquantes
Dépannage prioritaireChaque degré compte pour votre marchandise
Une chambre froide qui remonte en température, c'est un stock en danger. On passe devant tout le reste, on diagnostique, et si la pièce n'est pas disponible tout de suite on trouve une solution pour tenir.
- Fuite de fluide, compresseur, ventilateur, carte de régulation
- Dégivrage bloqué, givre sur l'évaporateur, porte qui ne ferme plus
- Conseil sur le remplacement quand la réparation ne vaut plus le coup
Positive ou négative
Deux froids, deux métiers.
Produits frais : fruits et légumes, viandes, poissons, produits laitiers, pâtisserie, boissons. La plus courante en restauration et en commerce de bouche.
Surgelés et congélation : glaces, viandes et poissons congelés, préparations. Enveloppe plus épaisse, sol isolé, groupe plus puissant.
Conforme HACCP, à chaque étape. Nos installations et nos maintenances respectent les normes applicables à la chaîne du froid : maîtrise et enregistrement des températures, matériaux lavables, alarmes, traçabilité. Vous avez de quoi répondre à un contrôle. Lire notre guide HACCP.
Tous ceux dont le stock vit dans le froid.
Restaurants et traiteurs
Chambre positive en cuisine, négative pour les surgelés, contrat de maintenance pour ne jamais fermer un service à cause d'une panne.
Boulangeries, boucheries, poissonneries, primeurs
Positive pour les pâtes et les produits frais, négative pour les surgelés, contrôle d'étanchéité annuel obligatoire pour les circuits chargés en fluide.
Supérettes, grossistes, entrepôts, laboratoires
Grands volumes, plusieurs évaporateurs, circulation de transpalettes : sol renforcé, portes coulissantes, rideaux à lanières, régulation centralisée.
Sur nos chantiers
Des chambres froides livrées, pas des catalogues.
Avant de vous décider.
Pour aller plus loin : chambre froide positive ou négative, laquelle choisir, les normes HACCP en chambre froide. Vous cherchez seulement du matériel ? Voyez nos équipements de chambre froide.
Dites-nous ce que vous stockez, on dimensionne le reste.
- Étude gratuite, devis détaillé sous 24 h
- Conforme HACCP, dossier de conformité remis
- Astreinte 24h/24 pour les pannes bloquantes